孫(六本木)【中華料理の最高峰料理人の麻婆豆腐】
テレビでもお馴染みの孫成順さんのお店の本店にお邪魔しました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ(ラー油) ⭐️⭐️⭐️
痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 90%
とにかく香りの良い麻婆豆腐です。山椒の良い香りがします。痺れるほどではないですが、程よい辛さです。
冬瓜のスープ。今が旬です。冬瓜の味が濃くおいしかったです。
海老の甘辛ソース。これが一番おいしかったです。名物料理。
豚の黒胡椒炒め。
豆苗
前菜
お通し
別日に日本橋店で食べた担々麺
六本木店は孫シェフとその日のメニューを話し合います。孫シェフの話は面白いです。且つ的確なメニューをご提案頂けます。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13005429/top_amp/
ごちそうさ麻婆
じゅん