麒麟(銀座)【理想の麻婆Ⅱ】
またちょっと会社から足を伸ばして銀座の麒麟という店に行きました。写真の麻婆が、なんとなく自分が好きそうな麻婆だなと思ったんで行ってみました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 98%
※豆腐は島豆腐。汁気あり。豆豉あり。
出会えましたね、理想の麻婆。味は三希房に似てます。唐辛子などの具がちょっと違いますが。辛くて痺れて、豆腐も柔らかすぎず存在感がある。かなりうまいです！最後まで辣油を舐めるレベルにうまいです。
中国茶なんですが、美味しいです。
かなりメニューが豊富です！
チューボーですよにも出てるんですね。銀座の巨匠！
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13007788/
ごちそうさ麻婆
じゅん
栄児(本郷三丁目)【家庭の麻婆豆腐に山椒プラス】
職場からちょっと足を伸ばして本郷三丁目の栄児 家庭料理 本郷店に行ってきました。
雑誌やテレビでも取り上げられたことがあるとのことで、期待が膨らみます。
麻婆豆腐ランチ1000円を注文しました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 70%
※豆腐は絹。汁気あり。豆豉多少
家庭の麻婆豆腐をベースに山椒を多めにしたイメージです。醬がもう少しある方、個人的には良かったです。
でも、メニューには麻婆麺があって、辛さも選べるみたいなんで、今度はそっちに挑戦したいですね。
ちなみに水餃子食べ放題です！
https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13035863/
ごちそうさ麻婆
じゅん
峨嵋山(四谷三丁目)【とろみ辛め麻婆豆腐】
今日は四谷三丁目にある峨嵋山に行ってきました。ランチセットのメニューが豊富でした！
麻婆豆腐のセットと、五目たんめんのセットを頂き麻婆。麻婆豆腐は辛さが選べるんですが、激辛にしてみました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 90%
※豆腐は絹。汁気なし。豆豉なし。
片栗粉が結構入っていて、とろみが強いです。程よく辛く、山椒は容器ごと貰えるので、かけ放題で、山椒好きには大変ありがたいです。
辣油の辛さもあるんですが、塩の辛さも強めな印象でした。
とろみが強いのが気になりましたが、かなりうまいと思います。
五目たんめん、かなりうまかったです。エビ、イカ、魚、肉と具も豊富。
チャーハンは普通です。
窓が大きく、日当たりが良いです。
夜のメニューもうまそうですね。今度は夜来たいです。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13012199/
ごちそうさ麻婆
じゅん
梅香(神楽坂)【スープで勝負する麻婆】
今日は神楽坂の梅香に行ってきました。家から近くて、好きなお店です。混んでて入れないことが結構ありますが、今日はすんなり入れました。
頼んだのは、当然、麻婆豆腐。ですが、ここは普通の麻婆豆腐と陳麻婆豆腐と2種類あるので、好みの方の陳麻婆豆腐を頼みました！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️
コスパ⭐️
うまい度 90%
※豆腐は絹。汁気あり。豆豉なし。
そんなに具はないです。豆腐に絡むタレの汁気が多く、若干スープ感があります。
スープの出汁が効いています。
山椒も程々に効いていてうまいです！
辣子鶏は、肉が結構しっかりかたまりであって食べ応えあります。
中国野菜炒めは、ニンニク、きのこの香りが食欲をそそります。
若干値段高めですが、うまさは間違いないです！
https://s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13059767/
ごちそうさ麻婆
じゅん
同源楼四川小吃(赤坂)【絶品肉旨麻婆】
かなりお気に入りの麻婆豆腐が食べられる赤坂の同源楼四川小吃に行ってきました。
ちょっと遅めのランチで、二階にある本店は既にランチタイムを終えていたため、一回の姉妹店の方にお邪魔しました。
選ぶのはもちろん麻婆豆腐定食！830円！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 95%
※豆腐は絹。汁気あり。豆豉あり。
ここの麻婆豆腐、なんか隠し味使ってるんですよね。花椒とか山椒とか辣油とかじゃない別の味がするんです。たぶん生姜は入ってるんですが、ほんとの隠し味はそれじゃないんです。
肉にかなり味がついてて、それがかなり旨いんです。何回食べても、何を使ってるのかわかりません。バカ舌ですね。
ちなみに、辛さはそこまででもないんですが、汗は結構出ます。
付け合わせが結構うまいです。もやし、白菜、干し豆腐のサラダは、シャキシャキ感がたまりません。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13041758/
かなり、う麻婆。
ごちそうさ麻婆
じゅん
五指山(神田→松蔭神社前)【激辛大盛土鍋麻婆】
今日は神田の五指山に行ってきました。
結構有名な店で、会社からも家からも近いのに行ったことなかった店です。
ランチは麻婆か坦々麺の二択。両方食べるという誘惑を断ち切り、麻婆豆腐を選択！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 85%
※豆腐はやわらかい木綿。汁気は底の方はあり。豆豉なし。
これは舌がバカになるやつです。山椒むちゃくちゃ効いてます。且つとにかく量が多い。
記事書いてるの、食べてから5時間くらい経ってますが、まだ舌がバカです。でもそのくらいが良かったりするんですよね。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13124777/
ごちそうさ麻婆
じゅん
四川豆花飯荘(丸の内)【高級中華の生姜麻婆】
東京駅丸の内口新丸ビルにある四川豆花飯荘に行ってきました！入るのに怖気付く高級感。
ただ、まあランチだしと思い勇気を出して入店。
もちろん麻婆豆腐セットを頂き麻婆。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️
うまい度 85%
※豆腐は絹。汁気ほどほど。豆豉なし。
なんといっても生姜が効いている！辛さもしっかりあるんですが、程よくて結構バランス良い。健康に良さそう、って麻婆豆腐では珍しくそんなイメージです。
茶芸師って方がアクロバティックに茶を注いでくれます。これも健康そう。
デザート、プーアル茶プリン、ってまたこだわりですね。
ティーサービスとやらにいくらかとられて、ランチ2000円オーバーです。
うまくて良かったですけどね。接待とかでこれたら良いな。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13038505/
ごちそうさ麻婆
じゅん
