孫(六本木)【中華料理の最高峰料理人の麻婆豆腐】

テレビでもお馴染みの孫成順さんのお店の本店にお邪魔しました。

【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️

痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️

コスパ⭐️⭐️⭐️

うまい度 90%

とにかく香りの良い麻婆豆腐です。山椒の良い香りがします。痺れるほどではないですが、程よい辛さです。

冬瓜のスープ。今が旬です。冬瓜の味が濃くおいしかったです。

海老の甘辛ソース。これが一番おいしかったです。名物料理。

豚の黒胡椒炒め。

豆苗

前菜

お通し

別日に日本橋店で食べた担々麺

六本木店は孫シェフとその日のメニューを話し合います。孫シェフの話は面白いです。且つ的確なメニューをご提案頂けます。

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ごちそうさ麻婆

じゅん