スーツァン・レストラン陳(渋谷)【スタンダードな高級麻婆豆腐】
陳建一がオーナーシェフを務める渋谷のセルリアンタワー内にある高級中華に行ってきました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️
うまい度 80%
※豆腐は木綿。汁気なし。豆豉あり。
麻婆豆腐は3種類あって、今回は初めてだったこともあり、看板メニューでもある「陳建一の麻婆豆腐」を注文しました。
土鍋で供され、その場で火を灯し加熱します。土鍋のなかのグツグツ感を期待して胸が躍ります。
味はかなりスタンダードです。辛さもそれほどではないので、誰もが美味しく食べられる麻婆豆腐だと思います。個人的にはもっとガツンと花椒が効いてた方が好みですが。
土鍋はこんな感じ。
春巻
海鮮やきそば
https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13001909/
ごちそうさ麻婆
じゅん
