浜椿（恵比寿）【酒に合う！山椒と牛旨味ぎっしり麻婆】
今日の夜は、恵比寿横丁の紹興酒家「浜椿」に行きました！
横丁の一角の屋台ですがこれがかなりの麻婆なんです！！！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 95%
※豆腐は木綿。汁気なし。豆豉なし。
ひき肉というよりずっと大粒の牛肉に、しっかり効いた山椒に、ゴロゴロとした木綿豆腐、汁気はそんなにない。
本場系王道の陳麻婆豆腐に、肉の旨さがパワーアップしたような、そんな印象です。
みそ味もそんなに強くなく甘みが適度で、かなり好みでした！
屋台でこんなうまい麻婆に出会えるとは思っていませんでした！
何と言っても、、、酒に合う！！
ソフトシェルクラブの唐揚げ
蟹旨！
クラゲと野菜和え、ごまが香ばしい〜
上ミノ塩焼き 中華なのかわからないけど、ネギとこりこり歯ごたえありつついい塩梅で柔らかいミノ！
お通し
いかと貝柱のサウザンドドレッシング和え
甘いトマト！
感動しました！
ごちそうさ麻婆！
じゅん
