麻婆豆腐と担々麺をこよなく愛するぽっちゃり銀行員による、本格派名店から隠れた穴場まで、うまい!を探し求めるグルメ冒険記
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麻婆豆腐中毒のぽっちゃり銀行員グルメ日記

麻婆豆腐と担々麺をこよなく愛するぽっちゃり銀行員による、中華の名店から隠れた穴場まで。

四川(白金台)【舌痺れる高級麻婆】

シェラトン都の一階にある高級中華の四川に行ってきました!

ランチコースだと、麻婆豆腐の量が少ないのでアラカルトにしました。普通の麻婆豆腐と陳麻婆豆腐があったので、陳麻婆豆腐を注文。他に汁なし担々麺と、海の幸入り汁そばを頼みました。

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【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

コスパ⭐️

うまい度 95%

 

※豆腐は木綿。汁気あり。豆豉あり。

 

舌がバカになるやつです。香辛料も普通より数多く入ってる感じです。さすが高級麻婆で肉がうまいですね!

3200円とお高めプライス。

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海老、イカ、サザエ、ホタテ、蟹、白身魚が入ってたりと、かなり充実の具です!うまかった!

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普通の汁なし担々麺より、酢が効いてます。これも絶品!

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 緑豊かで窓からの眺め、リッチ感味わえます!

 

接待とか大事なイベントで使える店ですね。

 

https://s.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13000014/

 

ごちそうさ麻婆

じゅん

 

 

仁(中野)【山椒肉たっぷり麻婆】

中野の仁に行ってきました。鉄板中華ということで、麻婆豆腐以外の中華にも期待!

 

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【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️

うまい度 93%

 

※豆腐は細かい木綿。汁気多少。豆豉あり。

 

山椒が程よくて効いてて、肉たっぷりの麻婆豆腐。豆腐は結構細かいです。辣油はそんなに辛くないです。上品な旨さでした!

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前菜ですが、結構凝ってて、揚げピータンのネギソースとか、よだれ鶏、ぎんなん、とか、どれもうまかった!

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牡蠣の四川炒めもうまいです。

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マコモ茸です。食感が面白く、結構さっぱりしてます。

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タラバ蟹のXO醬炒め。これはかなりうまかった!XO醬の中に小エビが入ってます。カニはぷりぷり。

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ご主人、野球好きで面白かったです。

 

https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13117682/

 

また行きます!

 

ごちそうさ麻婆

じゅん

麒麟(銀座)【理想の麻婆Ⅱ】

またちょっと会社から足を伸ばして銀座の麒麟という店に行きました。写真の麻婆が、なんとなく自分が好きそうな麻婆だなと思ったんで行ってみました。

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【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️

コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️

うまい度 98%

 

※豆腐は島豆腐。汁気あり。豆豉あり。

 

出会えましたね、理想の麻婆。味は三希房に似てます。唐辛子などの具がちょっと違いますが。辛くて痺れて、豆腐も柔らかすぎず存在感がある。かなりうまいです!最後まで辣油を舐めるレベルにうまいです。

 

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中国茶なんですが、美味しいです。

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かなりメニューが豊富です!

チューボーですよにも出てるんですね。銀座の巨匠!

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 https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13007788/

 

ごちそうさ麻婆

じゅん

栄児(本郷三丁目)【家庭の麻婆豆腐に山椒プラス】

職場からちょっと足を伸ばして本郷三丁目の栄児 家庭料理 本郷店に行ってきました。

雑誌やテレビでも取り上げられたことがあるとのことで、期待が膨らみます。

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麻婆豆腐ランチ1000円を注文しました。

 

【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️

肉の旨味⭐️⭐️

コスパ⭐️⭐️⭐️

うまい度 70%

 

※豆腐は絹。汁気あり。豆豉多少

 

家庭の麻婆豆腐をベースに山椒を多めにしたイメージです。醬がもう少しある方、個人的には良かったです。

でも、メニューには麻婆麺があって、辛さも選べるみたいなんで、今度はそっちに挑戦したいですね。

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ちなみに水餃子食べ放題です!

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https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13035863/

 

ごちそうさ麻婆

 

じゅん

峨嵋山(四谷三丁目)【とろみ辛め麻婆豆腐】

今日は四谷三丁目にある峨嵋山に行ってきました。ランチセットのメニューが豊富でした!

麻婆豆腐のセットと、五目たんめんのセットを頂き麻婆。麻婆豆腐は辛さが選べるんですが、激辛にしてみました。

 

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【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️⭐️

コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️

うまい度 90%

 

※豆腐は絹。汁気なし。豆豉なし。

 

片栗粉が結構入っていて、とろみが強いです。程よく辛く、山椒は容器ごと貰えるので、かけ放題で、山椒好きには大変ありがたいです。

辣油の辛さもあるんですが、塩の辛さも強めな印象でした。

 とろみが強いのが気になりましたが、かなりうまいと思います。

 

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五目たんめん、かなりうまかったです。エビ、イカ、魚、肉と具も豊富。

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チャーハンは普通です。

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窓が大きく、日当たりが良いです。

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夜のメニューもうまそうですね。今度は夜来たいです。

 

https://s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13012199/

 

ごちそうさ麻婆

 

じゅん

梅香(神楽坂)【スープで勝負する麻婆】

今日は神楽坂の梅香に行ってきました。家から近くて、好きなお店です。混んでて入れないことが結構ありますが、今日はすんなり入れました。

頼んだのは、当然、麻婆豆腐。ですが、ここは普通の麻婆豆腐と陳麻婆豆腐と2種類あるので、好みの方の陳麻婆豆腐を頼みました!

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【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️

コスパ⭐️

うまい度 90%

 

※豆腐は絹。汁気あり。豆豉なし。

 

そんなに具はないです。豆腐に絡むタレの汁気が多く、若干スープ感があります。

スープの出汁が効いています。

山椒も程々に効いていてうまいです!

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辣子鶏は、肉が結構しっかりかたまりであって食べ応えあります。 

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中国野菜炒めは、ニンニク、きのこの香りが食欲をそそります。

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若干値段高めですが、うまさは間違いないです!

https://s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13059767/

 

ごちそうさ麻婆

 

じゅん

 

同源楼四川小吃(赤坂)【絶品肉旨麻婆】

かなりお気に入りの麻婆豆腐が食べられる赤坂の同源楼四川小吃に行ってきました。

ちょっと遅めのランチで、二階にある本店は既にランチタイムを終えていたため、一回の姉妹店の方にお邪魔しました。

選ぶのはもちろん麻婆豆腐定食!830円!

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【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%

辛さ(ラー油) ⭐️⭐️⭐️

痺れ(山椒)⭐️⭐️⭐️

甘さ⭐️⭐️⭐️

肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

うまい度 95%

 

※豆腐は絹。汁気あり。豆豉あり。

 

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ここの麻婆豆腐、なんか隠し味使ってるんですよね。花椒とか山椒とか辣油とかじゃない別の味がするんです。たぶん生姜は入ってるんですが、ほんとの隠し味はそれじゃないんです。

肉にかなり味がついてて、それがかなり旨いんです。何回食べても、何を使ってるのかわかりません。バカ舌ですね。

ちなみに、辛さはそこまででもないんですが、汗は結構出ます。

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付け合わせが結構うまいです。もやし、白菜、干し豆腐のサラダは、シャキシャキ感がたまりません。

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https://s.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13041758/

 

かなり、う麻婆。

 

ごちそうさ麻婆

 

じゅん