五指山(神田→松蔭神社前)【激辛大盛土鍋麻婆】
今日は神田の五指山に行ってきました。
結構有名な店で、会社からも家からも近いのに行ったことなかった店です。
ランチは麻婆か坦々麺の二択。両方食べるという誘惑を断ち切り、麻婆豆腐を選択！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 85%
※豆腐はやわらかい木綿。汁気は底の方はあり。豆豉なし。
これは舌がバカになるやつです。山椒むちゃくちゃ効いてます。且つとにかく量が多い。
記事書いてるの、食べてから5時間くらい経ってますが、まだ舌がバカです。でもそのくらいが良かったりするんですよね。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13124777/
ごちそうさ麻婆
じゅん
四川豆花飯荘(丸の内)【高級中華の生姜麻婆】
東京駅丸の内口新丸ビルにある四川豆花飯荘に行ってきました！入るのに怖気付く高級感。
ただ、まあランチだしと思い勇気を出して入店。
もちろん麻婆豆腐セットを頂き麻婆。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️
うまい度 85%
※豆腐は絹。汁気ほどほど。豆豉なし。
なんといっても生姜が効いている！辛さもしっかりあるんですが、程よくて結構バランス良い。健康に良さそう、って麻婆豆腐では珍しくそんなイメージです。
茶芸師って方がアクロバティックに茶を注いでくれます。これも健康そう。
デザート、プーアル茶プリン、ってまたこだわりですね。
ティーサービスとやらにいくらかとられて、ランチ2000円オーバーです。
うまくて良かったですけどね。接待とかでこれたら良いな。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13038505/
ごちそうさ麻婆
じゅん
中華香彩JASMINE口福厨房(日本橋)【オシャレ店の上品麻婆】
コレド日本橋地下一階にあるJASMINE口福厨房に行ってきました！
広尾の有名中華料理JASMINEの支店です。広尾はちょっとおしゃれでデートにも使えそうな感じ。でも、ここは敷居が低くて、一人でも気軽に入れる感じの店です。
ランチ1000円の四川麻婆豆腐のセットを頂きました。野菜ジュースとスープ、杏仁豆腐がついてました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 75%
※豆腐は絹。汁気なし。豆豉あり。
ラー油、山椒共に程よく効いている感じ。
個人的には山椒がもっと効いてる方が好み
肉はゴロゴロたくさん入っていてうまい
本店の方が山椒効いていた気がする
野菜ジュースが最初に出て来たのが面白い。人参ベースで、かぼちゃが入ってるような甘み。かなり飲みやすくてうまい。
本店も実は行ったことあるんですが、本店かなりうまいです。よだれ鶏が抜群にうまかった。久々に本店に行ってみようかな。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13155101/
ごちそうさ麻婆
じゅん
67餃子(恵比寿)【餃子専門店の新感覚麻婆】
恵比寿にある67餃子に行ってきました！
食べるのも仕事という相撲取りがプロデュースする店ということで、期待大です。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 75%
※豆腐は絹。汁気なし。豆豉あり。
麻婆豆腐というか、豆腐と挽肉のピリ辛山椒炒めって感じです。味噌が入ってないからかな。
麻婆豆腐かはよくわかりませんが、うまいのはうまいです！ビールによく合う！
さすが餃子専門店の餃子、小ぶりで羽根つき。ジューシーでうまいです。小ぶりでパクパク食べれるんで、つまみって感じですね。
もちろん、飲むのはビール！
香菜サラダはピリ辛でうまい。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13090227/
ごちそうさ麻婆
じゅん
浜椿（恵比寿）【酒に合う！山椒と牛旨味ぎっしり麻婆】
今日の夜は、恵比寿横丁の紹興酒家「浜椿」に行きました！
横丁の一角の屋台ですがこれがかなりの麻婆なんです！！！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 95%
※豆腐は木綿。汁気なし。豆豉なし。
ひき肉というよりずっと大粒の牛肉に、しっかり効いた山椒に、ゴロゴロとした木綿豆腐、汁気はそんなにない。
本場系王道の陳麻婆豆腐に、肉の旨さがパワーアップしたような、そんな印象です。
みそ味もそんなに強くなく甘みが適度で、かなり好みでした！
屋台でこんなうまい麻婆に出会えるとは思っていませんでした！
何と言っても、、、酒に合う！！
ソフトシェルクラブの唐揚げ
蟹旨！
クラゲと野菜和え、ごまが香ばしい〜
上ミノ塩焼き 中華なのかわからないけど、ネギとこりこり歯ごたえありつついい塩梅で柔らかいミノ！
お通し
いかと貝柱のサウザンドドレッシング和え
甘いトマト！
感動しました！
ごちそうさ麻婆！
じゅん
唐人飯店(東京駅八重洲口)【辛さ選べる昼はサラリーマンに人気の行列麻婆】
会社近くの中華料理店、唐人飯店に行ってきました。
13時でしたが、サラリーマン達が6人並んでました。やはり人気店なんですね。
ランチメニューは色々ありましたが、あまりよく見ず迷わず麻婆豆腐を注文！
辛さが8段階から選べます。昨日、「味覚」の中辛で死んだので、ビビって下から4段階目の「普通」にしてみました。さらに辛くなると、大辛、激辛、超激辛、スペシャルとなります。
ランチ900円です！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 90%
※豆腐は絹。汁気なし。豆豉あり。
山椒は溢れるほどかかっていて、結構効いてます。ただ、そこまで辛くないです。全ては「普通」を頼んだ自分のせいです。せめて「大辛」にすれば良かった、、。
でも、この麻婆豆腐うまいです。辛くすれば確実にうまいです。
今度は大辛、いや激辛くらいにはチャレンジします！！！
https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13000539/
ごちそうさ麻婆！
じゅん
味覚(虎ノ門)【中辛が激辛、劇熱石焼麻婆豆腐】
虎ノ門に来る用事があったので、石焼麻婆豆腐で有名な味覚に来ました。
麻婆刀削麺が人気らしいですが、そこは当然麻婆豆腐を注文！750円と安めなプライスはサラリーマンにはありがたいです。4段階から辛さが選べるのですが、上から2つ目の中辛にしました。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(＋α)
痺れ（山椒）⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 80%
※豆腐は絹。最初汁気あり、段々汁気なし。豆豉なし。
石焼なんで、熱い状態で供されるわけですが、熱さが半端無いです。
わかりますか？熱さが半端無いので、麻婆が跳ねるのを防ぐために紙ナプキンが麻婆豆腐の上に置いてあります(笑)
跳ねるのが収まって食べるのですが、熱いわ辛いわで、食べるのが一苦労です。でもうまい！唐辛子の辛さがすごすぎて、山椒入ってるんだかよくわかりません。
神田雲林とかの麻婆豆腐も結構辛いですが、それはもう慣れてて全然平気なんですが、ここのはかなり辛い。激辛にしてたら間違いなく即死です。
熱さが和らぐと片栗粉が固まって来るのか、結構とろみが出ます。最初辛すぎてよくわかんなかったんですが、味噌が効いてるのがわかってきます。
腹痛必至ですが、たまにはこういうのも良いですね。
ちなみに、この店飲み会には良いかも。夜もかなりコスパ良いです。
ごちそうさ麻婆！
じゅん
