三希房 (九段下)【理想の麻婆】
ぼくが一番訪れている店です。
近くに住んでいることもあるんですが、僕の理想に一番近い麻婆です。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 98%
※豆腐は絹。汁気ありというかラー油に浸ってます。豆豉なし。
僕が麻婆豆腐に目覚めたきっかけの麻婆豆腐。(ほんとは姉妹店の雲林坊ですが、、。)
僕の理想の麻婆です。山椒とラー油がかなり効いてます。初めて食べたときは舌や唇が痺れすぎて何の味もわかんなくなるくらいでしたが、今は慣れました。うますぎて、毎回器に残った肉を一粒残らず食べてます。
母店は神田雲林です。雲林はちょっと高級志向なのですが、三希房はコスパ良くて満足度かなり高いです！
何回食べても全く飽きません！
ごちそうさ麻婆！！
石庫門(丸の内)【オフィス街にある坦々麺デパート】
丸の内oazoの地下1階にある中華料理屋石庫門に行って来ました！
坦々麺がまあまあ有名な店です。
坦々麺と麻婆丼のセットを頂きました。
麻婆豆腐食べるとき誰もが必ず陥る坦々麺も食べたいなという思いを見事叶えてくれる神セットです！
選べる坦々麺の中、汁なし坦々麺を選んでみました。
麻婆丼は、あんまり肉入ってないんで、坦々麺のおまけみたいなもんです。
坦々麺はうまい！山椒結構効いてます。肉もごろごろしてうまい。ナッツもデカめでインパクトあり。卵と絡めて、程よく優しい味です。
油そばに少し似ているかも。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13022701/
ごちそう坦々！
木蘭（茗荷谷） 【上品かつ痺れもきいている麻婆】
茗荷谷の名店です！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️
うまい度 90%
※豆腐は絹。汁気なし。豆豉あり。
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全体的な辛さはそんなにでもないです。でも山椒が効いているので汗ばんできます。
山椒がききつつも、味噌・豆豉の甘みもしっかりあって、辛味甘みのバランスの良い繊細で上品な味の麻婆豆腐！
ランチで訪れましたが、前菜とデザートが付いて1680円とちょっとお高め。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13023306/
ごちそうさ麻婆！！
じゅん
麻辣王豆腐(新宿) 【本場系痺れる、新宿で暫定一位麻婆、スペアリブもうまい！】
今日の麻婆は新宿東口アルタ裏すぐのお店です。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 90%
※豆腐は木綿、汁気はなし
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本場っぽい麻婆！
木綿豆腐に、汁気はあまりなくてごろごろとしたワイルド系麻婆豆腐。
言わずと知れた名店、横浜や赤坂にある陳麻婆豆腐というお店と近い味かもしれません。
正直なところ、すみません、麻婆の前にスペアリブを食べちゃったんですが、
これがかなり山椒スパイシーで、その味が残って麻婆そのものの痺れ感がいまいちわからず、、、
でも陳麻婆豆腐より山椒は控えめで、でもしっかりとした唐辛子の辛さがきいている美味しい麻婆です。
近いうちに食べ直したいとおもいます！
新宿では、いままで食べた中でもかなり高得点のうまさだと思います。。
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今日はTOEICを受験して、リスニングが全然わからなくて、リーディングもできなくて、、、、
つまりはなにもできなかったんですが、ともかく終わったのでビール！！
麻婆豆腐もうまいんですが、スペアリブの青山椒炒めがすごくうまい！！
山椒がすごくきいていて、あとから痺れがきます。。
あと、僕は干し豆腐も好きなんですが、
ここの干豆腐の和え物はなんかいい意味でゴムみたいに歯ごたえあって、
なぜかざらざらして食感が面白くて好きです。
ワイルドな湯葉って感じの味です。
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13080918/
ごちそうさ麻婆！！
じゅん
蓬菜閣（横浜中華街） 【牛バラがうまい！麻婆】
中華街の蓬菜閣の四川風麻婆豆腐は、土鍋で牛バラ肉が入っていることが特徴です！
このお店は、池波正太郎先生も通っていたという小さめなお店。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ、うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️
甘さ⭐️⭐️⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 75%
※豆腐は絹。汁気あり。豆豉あり。
ぽっちゃりには嬉しい、旨味たっぷり牛バラ！
ラー油の辛さと甘みがメインの麻婆。ナッツが入っているのも特徴です。
池波先生はここのサンラータンをよく召し上がっていたみたいです。
サンラータンはかなり黒胡椒がきいていてうまい！！
結構酸っぱい！スパイシーな胡椒と酸っぱさのバランスがうまいです！
ごちそうさ麻婆！！
https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14004092/
じゅん
【閉店】ナポレオン・フィッシュ（麻布十番） 【舌が痺れる高得点麻婆】
ランチで麻布十番のナポレオン・フィッシュに行きました！
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️
うまい度 90%
※豆腐は木綿。汁気なし。豆豉なし。
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木綿豆腐と、汁気が少なくてゴロゴロした肉！ワイルドな本場風麻婆豆腐です！
長めに切ったネギもうまく、ニンニクと生姜がすごく効いています。
山椒の痺れが強めで、かなり自分好みでした！
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いやー麻婆以外も本当にレベル高くて、個性的かつ美味い！
中国の少数民族の料理だそうで、発酵した醬などを多用しているそうです。
個性的で美味しいって、なかなかないことですよね。
２５００円のランチコースを食べました！しがない銀行員が奮発しちゃいました！
ちょっと高い気もしますが、ディナーのメニューを見ても高級店！なので、
この金額でいいとこどりできるのは、お得かもしれません。
全５品、うち３品はチョイスできます。彼女（ぽっちゃり）と一緒に二人で行ったのですが、同じテーブルは同じメニューでなければならないとのこと。
奇跡的に今回はケンカにならず、選べました。
よだれ鳥！辛い！ラー油と、これでもかとかかったネギがめちゃうまです！
海老とマコモ茸の海南醬炒め！これがマジでうまい！！
（もしかして麻婆よりうまいかも・・・・？）
恥ずかしながらマコモ茸はじめて食べたのですが、筍とジャガイモの合わさったような食感でうまい〜〜
これと舞茸、エビ、ネギ、アスパラが、海南醬（このお店ならではの発酵した、エビの旨味がギュッと詰まった醬）に絡まっています。
海南醬は味としてはナンプラーっぽい感じですが、炒めた油にそのエビの旨味がしっかり染み付いてちょっとした残りカスまでうまいんです・・・
黒酢の酢豚も、とっても肉が驚愕に柔らかくてうまい！！！！
こんな柔らかい豚肉ってあるんですね〜〜
良いお店との出会いって本当に嬉しいですよね！
ごちそうさ麻婆！
https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13145306/
じゅん
川府 せんふ （神保町） 【コスパ最強の王道麻婆】
さてさて、昨夜は神保町の川府にいきました！
ここはコスパ最強だと思います。
【麻婆メーター】最高は⭐️5つ。うまい度は100%
辛さ（ラー油） ⭐️⭐️⭐️⭐️
痺れ（山椒）⭐️
甘さ⭐️
肉の旨味⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
うまい度 80%
※豆腐は絹。汁気多い。豆豉あり。
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鉄鍋で供される麻婆。
量多い！！
結構辛くてうまい！！
唐辛子の辛さが染み込んだラー油たっぷりの辛さ。
豆腐はやわらかい絹。
オーソドックスな王道四川麻婆なんですが、なにがおいしいって、大きめな豚ミンチの肉にすごく味がしっかりついていてこれがうまいんです！
例えがうまそうにきこえないかもですが、、、肉の旨味の濃さがいま話題の謎肉みたいな感じ。
からさもうまみもちょうどよく、結構好きな味でした！
よくをいえば。。山椒の痺れる感じがもうすこしあればもっと自分好みではありました。
が、唐辛子系の辛さがお好みの麻婆好きなら、最強のコスパで一流の麻婆が食べれるので大満足なのではと！
中に入ると個室が多くて、きれいで、高級そうなお店に見えるのですが、、、とってもリーズナブル！
ビール480円！メニュー多い！
ほかにも、青梗菜炒め！にんにくがたくさんきいててうまい！
火鍋！辛い！こちらは山椒がとってもきいてます
前菜に豆腐のネギ和えも頼みました！280円と前菜いろいろ豊富で安いです！
このお店はほんとうにコスパ最強ですね〜
もっと食べたかった。。
福山雅治さんとか、芸能人のサインもたくさんあって、食べログは3.2だけど、3.5とかでも全然！！不思議ないうまさだとおもいました。
刀削麺が美味しいお店みたいなので、今度は麻婆刀削麺も食べたいなあ！
ごちそうさ麻婆！でした！
https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13146994/
じゅん
